Thjerëzat portokalli janë thjerëza të ndara me ngjyrë të ndritshme dhe një strukturë të butë kur gatuhet. Ato gatuhen shpejt dhe janë ideale për supa, pure dhe gatime të tilla si dhal-i indian. Me shijen e tyre të butë dhe lehtësinë për t’u tretur, thjerëzat portokalli janë një burim i mirë fibrash dhe proteinash, duke i bërë të përshtatshme për dieta të shëndetshme dhe vegjetariane. Pa gluten.