Orizi me kokërr të rrumbullakët është një varietet me kokrra të shkurtra që përdoret gjerësisht në kuzhina të ndryshme, veçanërisht në pjata aziatike si sushi dhe rizoto. Kokrrat e tij të trasha kanë përmbajtje të lartë niseshteje, gjë që ndihmon në krijimin e një teksture ngjitëse kur gatuhet, duke e bërë të përshtatshëm për pjata që kërkojnë të qëndrojnë të lidhura. Orizi i rrumbullakët thith shije në mënyrë të shkëlqyer, duke përmirësuar gjithçka, nga pjata të kripura deri te ëmbëlsirat me oriz, dhe është një përbërës i domosdoshëm në shumë ushqime komode.