Fasulet alubia janë një lloj fasulesh të bardha, të njohura për shijen e tyre të butë dhe teksturën e kremoze. Ato përdoren shpesh në gatime si supa, gjellëra dhe sallata, duke absorbuar shijet e tjera dhe duke shtuar një konsistencë të këndshme në pjatat. Të pasura me proteina, fibra dhe lëndë ushqyese të tjera, fasulet alubia janë një zgjedhje e shëndetshme për dieta vegjetariane dhe të kripura. Shumëpërdorshmëria e tyre i bën ato të preferuara në kuzhina të ndryshme.