Sheqeri i bardhë, i njohur gjithashtu si sheqer i rafinuar, është një ëmbëlsues i njohur dhe i përdorur gjerësisht në gatim dhe pjekje. Ai është i bërë nga sugar cane ose sugar beet dhe ka një shije të pastër dhe të ëmbël. Përdoret për të ëmbëlsuar pije, kremra, ëmbëlsira dhe shumë receta të tjera, duke kontribuar gjithashtu në strukturën dhe ngjyrën e produkteve të pjekura. Sheqeri i bardhë është një përbërës themelor në kuzhinë, i nevojshëm për shumë receta tradicionale dhe moderne.